山东寿光鸡是一种卵肉兼用的优良品种鸡，因产地而得名。这种鸡鸡体高大粗壮，羽毛墨黑油亮，肉嫩脂厚，产蛋个大质稠，蛋黄色深油多，深受农民和城市居民欢迎。

寿光鸡有两个品种，一是大型鸡，主要产于慈家村和伦家河一带，故又名慈伦鸡。慈伦鸡年产蛋90—130个。另一种是中型鸡， 又叫元宝鸡，虽然体型稍小，一年却可产蛋120—150个。

寿光鸡的饲养历史十分悠久，可以追溯到2000年前。现在，寿光鸡对国内外鸡种的改良和提高仍有一定影响，例如它与东北鸡杂交，可培养出大骨鸡;与江苏矮脚鸡杂交则培育出狼山鸡和浦东鸡等。目前，寿光县已成立了专门的种鸡场，以供各地所需。

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