狮泉玉液为广东省澄海县澄海酒厂产品，于1974年试制成功，1977年被评为广东省优质酒，1982年获广东省“四新”产品三等奖。

狮泉玉液酒是在当地有名的传统产品选庄米酒的基础上，经过工艺改革酿制成的新产品。澄海县民间酿米酒已有近百年历史。早在清代，当地的乡村墟镇就有产米酒的小酿酒作坊，当时称为“白醅酒”。解放后，澄海酒厂成批生产米酒，选择品质最优的产品，称为选庄米酒。后来，经过酿酒技术的革新，生产出狮泉玉液。

俗话说： “古山有清泉，佳泉酿美酒。”澄海酒厂附近有一座小山，因形状极象猛兽狮子，故名狮山。狮山由狮头、狮身和狮尾构成，狮头处有一泉水，当地百姓称它为“狮涎”。该泉水清澈如镜，甘润适口，是酿酒之佳泉。狮泉玉液因此而得名。

狮泉玉液以当地优质大米为原料，从澄海名产药曲分离出来的纯菌种，经过人工纯种培养制成小曲为糖化发酵剂，前期为固体状态，先进行糖化48小时，后期为液体状态，继续糖化发酵10——15天，然后缓火蒸馏，掐头去尾，一年陈酿再精心勾兑而成。

狮泉玉液色清透明，蜜香清正，爽洌回甜，后味怡畅，有广东传统小曲米酒风味，属米香型酒。酒度为55度。

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