白冰糖为沈阳市名产，是该市第一食品厂的产品，素以形美质佳而饮誉海内外。产品远销东南亚、美洲等十几个国家和地区。

白冰糖为结晶糖，系用优质白砂糖回熔加工制成。其工序为熔糖、熬制、结晶、干燥、包装等。整个生产过程对糖液的温度、浓度和蒸气压力都有严格的要求和控制。为了增加产品的洁白度，也加少量填加剂。在结晶过程中要防止震动和灰尘污染，温度要缓慢下降，以免撞砂和产生小结晶。这样，冰糖结晶率达到总糖量的70%以上。

沈阳白冰糖为规则的结晶体，外观呈斜棱，晶莹半透明，外形美观，口味纯正，营养丰富。白冰糖不仅可直接食用和制作糕点等食品，还可入药，具有滋补润肺、清痰止咳等功用。

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