什锦冬果是广东传统名点。这种点心，一点多样，色泽美观，口味多变，深受人们欢迎。

此品是由炮仗花、雪条、雪榄、三色片、牛耳仔、炸其炒、炸麻枣等品种混合组成。其用料、制法、口味各有特色，简介如下：

炮仗花(占总量的2.5%)：是以标准面粉、生油和适量臭粉为原料，将面和好，分红白两色，压成薄片，两片合一，中间刷生油，切成细条，入油锅炸熟即成。

雪条和雪榄(占总量的25%)：以水磨糯米粉、淀粉、白糖、生油、麦芽糖等为原料，制作时，先用3/10的糯米粉煮成糊，用糊和面，分别做成榄核形和条形，下油锅炸熟后，挂浆饰面糖即成。

三色片和牛耳仔(占总量的42.5%)：系以标准粉、淀粉、白糖、生油、臭粉等为原料，将面和好后，分为红、白、黄三色;将三色片相叠，中间刷水，切成方条为三色片，卷成圆筒为牛耳仔，入油锅炸至金黄色即成。

炸其炒(占总量的5%)：系以标准粉、白糖、芝麻、生油、食盐、南乳、发酵粉等为原料，将面和好后，切成方丁，入油锅炸熟即成。

炸麻枣(占总量的25%)：系以标准粉、白糖、芝麻、生油等为原料，面和好后切成方丁，洒水沾芝麻后，入油锅中炸熟即成。

将各色点心按比例掺合后，即为什锦冬果，其形状多样，色泽明亮，口味松脆甜香。

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