蜜桃在华北、华东、西北各地，均有出产，而华北之最，当首推河北深县所产，名曰“深州蜜桃”。

深县旧时称为深州，1913年改为深县，历来以产蜜桃闻名天下。人们只要一提起深州，自然会联想到蜜桃;只要一吃到深州蜜桃，便会谈起深县。

据《深州风土记》等书记载：汉明帝时，常山(今河北中部一带)献巨核桃，霜下始花隆暑方熟。可见深县一带产桃， 历史很久。清雍正、乾隆年间，深州桃已颇有名，被列为“贡桃”。

其实，方圆百余里的深县，真正出得好蜜桃的地方，是县城西南20公里的“义杰地”桃园。

当年贡奉给宫廷的蜜桃，果实成熟前一个多月，果农们便用黑纸剪成许多“福”、 “寿”字样，抹上桃胶，分别贴在果实的向阳面。待果实成熟之后，再慢慢揭下纸字，于是粉红色的桃子上面，就印上了个青黄色的“福”或“寿”字。自然，能够享用这种上等果品的，多是皇上和他的后妃们，普通人极难有这种口福。清代初叶，深州改为直隶州后，桃贡逐年有所增加。到了慈禧当政时，就连进宫唱戏的谭叫天(谭鑫培)和杨小楼等名伶，也常有机会吃到“老佛爷”赏赐的深州蜜桃。

深州蜜桃个儿并不大，其特点是皮薄、肉厚、核小、含糖量高。只要将果皮撒开一个小口口，轻轻一揭，整个外皮层便都可剥落下来。那黄澄澄的瓤肉，一咬一嘟噜水儿，但其水汁粘稠，绝不会从口角流下来弄脏衣襟，似蜜而不腻人，芳香沁人心脾。因其成熟较晚，所以往往是人们中秋赏月的佳果。

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