邵阳出产的广桃酥，曾被评为全国商业系统的优质产品。它以精面粉、甲级白砂糖粉、鲜猪油、鲜鸡蛋和适量的疏松剂为原料，经过和料、成型、烘烤等精制而成。形状美观，质地疏松。酥面麦黄色，底部金黄色，龟裂花纹自然，大裂纹内还有若干小裂纹。圆形周正，完整无缺，顶部略凸，大小均匀，每500克12块。具有油润酥松，香甜爽口，入口易溶等特点。

邵阳桃酥，是湖南久享盛名的传统产品，已有100多年的历史。到本世纪30年代，吸取广东名师的技艺，使之兼有广东风味，这便是桃酥前面冠以“广”字的由来。

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