净豆粉丝是上饶市地方名产，已有80多年历史。该品是选用蚕豆、豌豆或绿豆为原料制成，以绿豆制成的品质最佳。这种粉丝色白透明发亮，丝条细嫩柔软，可久煮不碎，过夜不糊，深受群众欢迎，1982年被评为江西省优质产品。

净豆粉丝是将颗粒饱满的豆子经过浸泡、清洗、套豆、磨碎、过筛、对浆、撇浆、过筛、培养酸浆、脱水、搅拌合面、 出丝、 理丝、晾丝、浸泡、晒放、包装等工序制成。该品食法多样， 荤素皆宜。除了供应本省各地区外，还远销上海、浙江、福建等省市，备受欢迎。

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