鄯善沙枣是新疆着名特产，已有1000多年历史。早在清代年间，这种沙枣就远销中亚地区，颇受国内外市场的欢迎。

鄯善大沙枣有鸽子蛋大小，呈长圆形或卵形，色黄或呈淡褐色，皮薄肉厚，含糖量高，入口甘而不饴，面而不粘，香甜爽口。

沙枣鲜吃甘美，晾晒干后可以作成酥香甜腻的干沙枣。如果把干沙枣磨成粉，可做成酥甜的“烤馕”当饭吃，还可以用它酿酒。当地的一些传统食品如枣糕、粽子都离不开沙枣。当地人每逢年节或婚丧娶嫁也都少不了它。

沙枣还是一种滋养药。当地医书上记载沙枣有“主心腹邪气，安中养脾，助12经、平胃气，通九窍，补少气少津液、身中不足、大惊，四肢重，和百药”等功用。沙枣对治疗脾胃虚弱、食少倦怠，心慌气短、妇女脏燥者常食沙枣，效果尤好。

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