沙湖盐蛋是湖北沔阳县沙湖乡传统名产，早在100多年前即已闻名于世。

沙湖一带，湖塘密布，水生物多，水生植物“麦黄角”颇多，这是小红虾的藏身之所。这一带的鸭子则以丰富的小红虾和麦黄角的草籽为食，故所产之蛋，营养价值高，蛋黄色红、油重。当地也有悠久的腌蛋历史，所腌咸蛋品质优异。相传清道光年间，沙湖镇上有个姓李的翰林，为讨好皇上，让家人精心腌制了一批咸蛋进贡皇帝，道光帝食此蛋时，见蛋黄中有豆粒大的红点，挑入水中，则油花飘散，圈圈点点，煞是好看，食之，味美浓香。于是赞不绝口，并称之为“一点珠”。此后， “一点珠”也就更加有名。

沙湖盐蛋，个大丰满，煮熟之后，蛋清洁白如奶酪，蛋黄呈朱砂红色，外有红油包裹， 内有一点红，晶莹悦目，香味扑鼻，营养丰富，为盐蛋之珍品，产品畅销国内外市场。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136647.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。