清徐县是山西省着名的葡萄产区。这里有栽培葡萄的悠久历史，早在唐代以前，这里的葡萄和葡萄美酒就已闻名遐迩。

清徐地处太原盆地，位于太原市的西南郊。这里，山麓多涌泉，平川土肥沃，空气湿润， 阳光充足，极宜葡萄生长。当地劳动人民祖祖辈辈栽培葡萄，培育出许多葡萄的优良品种。如黑鸡心、龙眼、玫瑰、屏儿等20多个品种。

清徐葡萄的特点是： 色彩艳丽，粒大皮薄，含糖量高，味道甘甜。如黑鸡心葡萄，形似鸡心，色泽黑紫，果肉淡绿，柔软多汁，甘甜味美;其果穗大，均重500克左右，果粒紧密，均重4.5克，含糖量为17%左右，含酸量1.5%。“屏儿”这种葡萄品质优异，成熟后，外皮可剥，果肉可切片而汁液不流，是制作独特风味菜肴的上好原料。 “龙眼”则耐贮存，可藏至次年四月。

在这葡萄之乡的历史上，曾经有过许多光彩的记录：1935年，清徐县仅销售葡萄干就达36万多公斤;1938年销售20万公斤;产品远销京、津、沪、武汉和东北等地。而葡萄的年产量曾达到500多万公斤。

清徐葡萄的生产几经起伏，如今又在大力发展。现在栽培的有50多个品种。每逢金秋季节，放眼云梦山区，铺天盖地的葡萄架，象无数把撑开的翠绸伞，把整个山区遮盖得严严实实。葡萄架下，五颜六色的葡萄，如串串珍珠，似捧捧玛瑙，象块块滴玉，令人心醉。那如珍珠的是白葡萄，似玛瑙的是紫葡萄;象滴玉的是绿葡萄;还有黑宝石色的，珊瑚红色的，金黄色的……这是劳动人民用勤劳的双手描绘出充满诗情画意的立体丰收图景。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136572.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。