千山白酒为辽阳酿酒厂产品。该酒厂创建于1950年初，1956年被评为辽宁省名酒、优质酒，保留名牌至今。1973年开始出口。

辽阳市东南有一座名山叫千山，又称千华山、积翠山、千朵莲花山。山中奇峰迭起，塔寺棋布，共有峰峦999座，故称千山。是东北地区三大名山之一。千山白酒就借此名山而得名。

辽阳烧酒闻名于辽海地区已有300多年的历史，但解放前未能得到发展，直到解放后酿酒才有较快发展。

千山白酒以辽东特产优质高粱为原料，用河内白曲和生母酵母为糖化发酵剂，发酵期为一个月，蒸馏后，分香贮存，分质勾兑，贮存半年以上才包装出厂。

千山白酒，透明清亮，酒质酱香醇厚，醇甜柔和， 回味悠长，余香绵绵，被誉为具有典型高粱麸曲白酒的风味，酒度有60度、55度两种。

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