棋子烧饼是唐山地区着名糕点，因外形似棋子而得名。这种烧饼质地精良，色泽金黄， 外脆里嫩，到口即酥，馅鲜味美，存放一周后仍然保持原来的色香味。深受群众欢迎。

棋子烧饼源于丰润县，1925年该饼的创始人被唐山原九美斋点心馆聘去，从此，棋子烧饼便逐渐成为唐山名食。

棋子烧饼的用料讲究。它是采用猪油和酥，香油拌馅。馅芯可由肉糖什锦、腊肠、火腿等多种风味各异的食品组成。肉馅一般是用五花肉、优质酱油、香油、葱、姜末等拌制而成。传统的棋子烧饼是用缸炉炭火烤制而成。每50克3个。现在，棋子烧饼采用铁箱烤炉，当然质量略差于缸炉烤制，但却比用缸炉烤制卫生、产量高。

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