佛茶产于浙江舟山群岛中的普陀山上，是浙江着名的历史名茶之一。

普陀山是我国佛教四大圣地之一，素有佛国之称。过去，普陀山佛事兴盛，山中之茶之泉的命名多与神佛相关， 山上的泉称“神水”，所产之茶则称“佛茶”。传说以“神水”泡“佛茶”还可以治病。

普陀山植茶有悠久的历史，过去采制之茶常用来敬佛和供寺僧饮用，也供应香客。明李日华在《紫桃轩杂缀》中说： “普陀老僧：贻余小白岩茶一裹，叶有白茸，瀹之无色，徐饮觉凉透心腑。僧云：本岩岁只五、六斤，专供(观音)大士，僧得啜者寡矣。”可见这里早有名茶。

随着普陀山佛事的兴衰，佛茶的产制亦时有起落。停产多年的佛茶，在有关部门的重视下已于1979年正式恢复产制。此茶多采于谷雨前后，过去只采春茶，不采夏秋茶，故其芽壮叶肥，颇有独特风格。其采摘标准为一芽二、三叶。其制作为炒青，鲜叶经杀青、揉捻、炒二青、炒三青、辉干五个过程。成品茶外形似圆非圆，似条非条，形如蝌蚪，既不同于珠茶，也不同于眉茶，称为“凤尾”。

普陀佛茶，具有香清、味厚、汤绿、色翠的特点，品质优良。

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