浦东鸡是上海川沙、南汇、奉贤一带的特产。这种鸡素以体大肉壮膘肥、营养丰富而着称，曾多次在国际博览会上获奖。

浦东鸡的外形美丽，单冠，胸背宽阔，鸡冠及肉垂鲜红，耳叶和脸呈红色，喙、脚为黄色或褐色。公鸡的羽毛呈金黄或红棕色，胸部有黑羽。母鸡毛多为黄色，也有麻栗色或褐色，颈粗且短， 体态丰硕。浦东鸡主要是在田野或海边放养，生长速度快，90天体重可达1.25公斤，成年公鸡重4—4.5公斤，母鸡3公斤左右。

浦东鸡以南汇县泥城、书院等地饲养的最为着名。

浦东鸡肉质鲜嫩，易熟，可烹制各种菜肴，如清炖母鸡，鸡身光亮润泽，入口即酥，汤汁清可见底，醇香扑鼻。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136520.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。