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什么是《葡泉大曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:157 评论:0

葡泉大曲酒是云南省昭通葡萄井酒厂产品,1978年被评为云南省地方好酒。

昭通葡萄井酒厂建于1958年。厂址位于昭通西郊葡萄井,依山面水,树林繁茂,为昭通游览胜地。有一泉水井系由石岩底层涌流而出,长流不断,冬暖夏凉,清澈透明,出水时,随着冒出大量的气泡,呈葡萄形状, 故名 “葡萄井”。该酒是采用其井水酿制而成,故起名“葡泉大曲酒”。

该酒选用纯净玉米或高粱为原料,以小麦制成的大曲作为糖化发酵剂,工艺采用清蒸原料、混糟入窖,地窖发酵,长期发酵,蒸馏摘酒,陈贮老熟,勾兑装瓶等精心酿制而成。

葡泉大曲酒无色透明,清澈明亮,芳香浓郁,酒质醇绵,甘甜柔和,尾净爽口,回味深长,饮后使人有舒适愉快之感。具有浓香型大曲酒的典型风格。酒度为60度。

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文章来源:主编

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