浙江省平湖县盛产西瓜。平湖西瓜，皮薄、肉脆、汁多、味甜，有“江南第一瓜”的美誉，产品远销香港和南洋。

据《平湖县志》载，平湖种西瓜有悠久的历史，品种繁多，但最受欢迎的马铃瓜是后来培育出来的。平湖西瓜的主要品种有马铃瓜、三白瓜、浜瓜、桃红瓜等。其中以马铃瓜为最好，此瓜形似橄榄，又象枕头，故有“枕头瓜”和“橄榄马铃”之名。其皮色乌青，瓤色火黄或淡黄，质地脆，汁多蜜甜。

马铃瓜多于3月下旬育苗，4月中旬移栽，小暑至立秋成熟。一般分四批采摘，以第二三批采摘者品质最佳。在马铃瓜中有一种瓜瓤火黄的“老虎黄西瓜”，味尤甜美，为平湖西瓜中的上品。

马铃瓜在江南分布较广，但多比不上平湖所产。以前平湖所产的马铃瓜，以平湖县城南门外出产的为最好，故旧上海的瓜商多标榜自己的货为“真正南门平湖西瓜”以招徕顾客。

平湖西瓜的品质形成，除了品种优良之外，当地的土质、气候与种植技术也是重要原因。如施肥，多用有机肥，少用化肥，所长之瓜既快又甜脆。

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