金壶牌平坝窖酒为贵州省平坝县酒厂产品，是1959年在传统的曲酒工艺基础上试制成功的。1963年该酒被命名为贵州省名酒; 1981年和1983年均被评为贵州省优质产品;1981年获商业部优质产品称号;1984年获得轻工业部金杯奖。

平坝酒厂地处平坝县安平城之南，是个山青水秀的地方，有着名的蓝色洞矿泉，泉水清澈透明，洁净甘润，是酿酒好水。平坝窖酒的独特风格也与名泉之水密切相关。

该酒以优质高粱、 稻谷为原料，用大米、小麦以及名贵中草药制成的大、小曲为糖化发酵剂，其工艺是采用原料分别清蒸，加小曲分别糖化，再加大曲混合一起，低温入窖、分层蒸馏、量质取酒、装坛贮存等独具一格的酿造方法。

平坝窖酒，有大曲和小曲产生的多种香型，香气幽雅，酒质醇和，药香舒适，绵甜爽口，回味净爽，气味芬芳，独树一帜。酒度为55—57度。

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