天津蓟县的盘山为中国的着名游览胜地之一，早在1700多年以前的三国时代，就已闻名天下，许多文人墨客曾写过盘山游记，而盘山柿子也与名山一样，历史悠久，美名远扬。

据《盘山志》所载，清代的乾隆皇帝，每当晚秋时节，游览盘山时，各名寺僧人多以柿子招待。可见，盘山柿子古已闻名。

盘山柿子，形如磨盘，人称磨盘柿或大盖柿。此果个大，平均重250克左右，大者可达500克。成熟之果，色泽橙红，皮薄肉细，无籽多汁，香甜可口。果肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和多种维生素，盘山柿子具有清热、润肺、止渴、止血、降压等功用。

盘山柿子宜生食。人工脱涩的柿子，果肉桔黄，脆甜爽口;经贮存自然软化的柿子，果汁丰满，味道甘美;若加工成柿坨和罐头，则更别具风味。

目前，该地的柿树已达25万株，最高年产量已愈500万公斤，除供应国内市场外，还远销到日本等国，颇受消费者欢迎。

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