牛骨髓骨粉是沈阳市食品发酵研究所和中国医科大学于1984年共同研制成的营养添加剂。

牛骨髓骨粉是以新鲜牛骨为主要原料，经洗净、蒸制、粉碎等工序加工而成。成品为暗白色粉末，含有钙、磷、蛋白质、 脂肪、 糖类、多种维生素及铁、锌等微量元素，而不含任何化学合成物质。是一种营养丰富的食品原料，可添加于豆制品、面包、饼干、香肠、酥糖及罐头等食品内。经食用证明，此品对儿童身高、体重的增长、龋齿的防治等均有一定效果。

这种原料，生产工艺简单，经济合理，易于推广，很有发展前景。

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