浙江宁波地区生产的灯塔牌紫菜是我国着名的传统产品，素以色艳味鲜而闻名国内外，是紫菜类中的佼佼者。

紫菜，也称索菜。属红藻门红毛菜科的海藻。

浙江、 福建、山东、辽宁、江苏及广东沿海均有出产。

浙江宁波地区的嵊泗、普陀、定海、象山、镇海等地是我国紫菜的着名产区。

宁波紫菜，色泽紫红，光滑油润，片薄质嫩，大小均匀，味鲜不咸，有紫菜特有的清香。

紫菜营养十分丰富，食法多种多样。当地常以紫菜、海蜒或虾米煮汤，口味清爽鲜美，为夏令时之美食。在馄饨汤汁、豆腐花中，加点紫菜，亦可增色提鲜。至于紫菜烧羊肉，炸紫菜鲳鱼等，均是脍炙人口的佳肴。

常食紫菜，有助于降低血压，还有治疗甲状腺炎症及脚气病等功用。

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