内江蜜饯是四川省历史悠久的传统名产。相传明崇祯皇帝在招待外国使节的食品中，就有内江蜜饯。

内江市素有“甜城”、 “蜜饯之乡”之誉。最早的内江蜜饯生产是用生产冰糖的下脚水煮红桔开始的，当时称为“煮货”。 几百年来，内江人民不断总结提高，积累了一整套选果、磨果、洗果、燎果、切半、去籽、水漂、煮坯、喂糖、收锅、起货、粉糖等生产工艺，使内江蜜饯独具风味。内江蜜饯的代表就是桔红蜜饯。现在，在制作桔红蜜饯的基础上，内江人民又以瓜果、蔬菜、药材为原料，制作出了金钱桔、寿星桔、天冬、樱桃、香椽、佛手、花红、冬梅等蜜饯品种。这些产品不仅色美味香，芬芳可口，形状美观，而且营养丰富，具有食疗食补之功，例如有的具有止咳化痰，顺气理肺之效，有的则具有顺气和中之能。实为食中佳品，滋补美食。

内江蜜饯不仅是四川省优质产品，其中的桔红蜜饯还曾多次被评为商业部的优质产品。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136463.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。