南涧枇杷是云南名果之一,素负盛誉。
南涧县盛产枇杷。这里的枇杷,四时不凋,盛夏不萎,冬花春实,为初夏佳果。南涧枇杷分草种枇杷和黄沙枇杷两类,草种上市早,风味稍差,其肉薄而粗,味甜带酸;黄沙枇杷上市略迟(5月份),皮薄易剥,肉质细嫩,味道清甜。80年代初,当地果农又引进外地白沙枇杷,经嫁接培育后,所产果实品质尤佳,其果皮淡黄,肉白或微黄,汁多核小,甜酸味美。
南涧枇杷不但可以同江苏、福建等地的枇杷名品相媲美,而且还含有蛋白质、胡萝卜素、果糖、维生素及钙、磷、铁等微量元素是富有营养价值的鲜果,它既是鲜食佳品,又是加工罐头的上乘原料,还有解渴生津、助消化、止泻下气、利肺止咳等功用。
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文章来源:主编
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