南湖蟹产于浙江省的杭、嘉、湖水网地带，素以个体肥大，肉质鲜美而着称。

美丽富饶的杭、嘉、湖平原，境内大小河溪纵横，湖塘星罗棋布，水面占总面积的10%以上，且地势平坦，水流缓慢，土地肥沃，水生物多，历来盛产螃蟹。

这里的湖蟹，过去都是靠自然繁殖，每年到汛期捕捉上市。现在已开始人工繁殖和放养， 并获得了一定成果。 “九月团脐十月尖”，九月雌蟹最肥，十月雄蟹最美。蟹肉含有蛋白质、脂肪、 糖类、灰分、钙、铁、无机盐及维生素等多种营养成分，是受人欢迎的水产佳品。

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