南湖菱产于浙江省嘉兴城南风景优美的南湖，为浙江名产。

南湖菱，色青皮薄，肉白汁多，质地脆甜，清香爽口。因果实无角，呈半圆球形，故又称“和尚菱”。这种菱角的秧枝， 透水力强， 能在1.7—4.3米的深水下生长。其叶的面、背均呈浅绿色，花白色，果壳脆而易剥，果个中等，嫩菱每500克约50只。

据《嘉兴志》记载，南湖菱原叫小青菱，有两只角，后来当地人选用果大、角短而圆的菱做种子，经过长期的培育，才变成了现在的无角菱。

南湖菱是南湖周围出产的菱角的总称。南湖周围方圆百里之内，皆产菱。主要产地除南湖，还有磨糖荡、向家荡及嘉善县的杨庙等地，其中尤以南湖的产量大、质量好。

南湖菱的嫩菱约在八月中旬上市，其长势强，产量较高，一般亩产在750公斤以上。在水网地区，是项成本小、见效快的水生作物。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136439.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。