奶油桃式点心，为沈阳市的西点名品之一，已有近60年的生产历史。

奶油桃式点心，是由苏联传入我国的，原名译音为“比其尼”。开始生产于1927年，为“西伯利亚商会”所生产。新中国建立后，“西伯利亚商会”并入长江食品厂，继续生产此点。1979年曾被评为辽宁省优质产品。

此点选用精白面粉、新鲜鸡蛋、纯净奶油、绵白糖等为原料，制作时，先将奶油加温溶化，加糖拌匀，再投入面粉，搅成糊状，挤制成元宝形，入炉烘烤后，再两个一对，中间夹果酱，包装后即可上市。

此点造型美观，色泽黄褐，酥松绵软，组织细腻，甜香味美，营养丰富。成品含脂肪5%，蔗糖27%，水分不多于6%。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136433.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。