奶油核桃糕是重庆冠生园食品厂的传统名产，早在30年代即闻名山城。1979年曾被四川商业局评为优质产品。

此糕选料严格，工艺精细，具有中式糖果和糕点的双重风味特色，香味浓郁，营养丰富。其投料配方为：川白糖17.5公斤，核桃仁11.5公斤，豆粉2.5公斤，化油2公斤，黄油2.4公斤，奶粉1.5公斤，液体葡萄糖16公斤，明胶100克，香兰素30克。甜度适中，营养丰富。

加工时，经选核桃，用白糖、液体葡萄糖、豆粉熬浆，拌料成型等工序。成品为长方块， 整齐均匀，每块重12.5克，色泽乳白微黄，质地柔软细腻，软而化渣， 核桃香、奶香及香兰素之香浓郁宜人。

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