墨子酥是安徽安庆市传统名点。

60多年前，在安庆市西门外有家糕饼店，在一次生产酥糖的过程中，不慎将芝麻碾得过熟，使芝麻柔软似泥，根本无法用来制作酥糖。正当大家一筹莫展之际，有一位老师傅灵机一动，随手将这些芝麻泥加上一些佐料，切制成当时在社会上享有盛名的“胡开文”墨子形状，并冠以“墨子酥”的雅名，试销于世。出人意料的是，这种墨子酥一经试销，比酥糖的销路更广。从此，该店便大量生产墨子酥，生意十分兴隆。安庆市其它几家糕饼店也闻风而动，纷纷仿制墨子酥，欲与这家糕饼店比高低，以争夺市场。当时在安庆市就享有盛名的麦陇香食品店也参加了这场竞争。他们悉心研究各家的特点，把配方加以改进，不断创新，终于在这场竞争中夺魁，从而创出了名牌。几十年来，墨子酥的风味一直保持下来，盛名不衰。

生产墨子酥的老店麦陇香，开设于清光绪年间，店名取自宋朝大诗人苏东坡“麦陇风来饼饵香”的诗句。麦陇香食品店在制作墨子酥时，配方严谨，火功得当，制作精细，所以，该店的墨子酥入口细腻，油润香甜，吃后回味无穷。由于主要原料是黑芝麻，所以该墨子酥具有润肺、平喘、止咳、滋补之功效。在1979年，墨子酥曾被评为安徽省的一等优质名细点。

墨子酥的主要原料是优质芝麻、精制白糖、高级熟面粉，再加上少量精盐、五香粉等佐料。其制作过程是：先将黑芝麻洗净，然后在适当火候的炉火上炒熟，再用机器碾碎，加上糖、盐和五香粉搅拌均匀，搬到案板上，用夹板成型后，切成长方形的墨形状。每500克1包，每包20块。

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