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什么是《明光特曲》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:140 评论:0

明光特曲酒为安徽省嘉山县明光酒厂产品。于1981年获省优质产品和安徽名酒称号,1983年再次被评为该省优质产品和安徽名酒。

明光酒厂位于皖东北部、池河下游的明光镇。当地酿酒历史较为悠久,其中的“明光大曲酒”具有百年历史,闻名于世,曾于1930年参加南洋劝业会酒类比赛,被评为上等佳品,获金边奖状。地方上俗称“明光土茅台”,而且远销至新加坡等东南亚国家。明光酒厂在“明光大曲酒”基础上,于1972年正式定名为“明光特曲”。

该酒以优质高粱为原料,特制高、中温麦曲为糖化发酵剂,用明光镇古名泉“龙泉”水为酿造用水,经混烧配醅,老窖发酵,适温蒸馏,分级贮存,精心勾兑而成。

明光特曲酒清亮透明,芳香浓郁,带有酱香,香而不艳,甘洌净爽,回味悠长,酒体丰满,风格独特,属于兼香型大曲酒。酒度为53度。

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文章来源:主编

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