梅岭酒是江西省南昌市酒厂产品。于1970年试制成功，为江西省第一个问世的酱香型大曲酒，故有“江西茅台”之称。

梅岭又称大庾岭、东峤、 台岭、塞上，为我国五岭之一， 在赣、粤两省边境。唐初宋之问曾作《题大庾岭北驿》一诗，描写山中景色。此后孟浩然、苏东坡、文天祥等都有咏梅岭之名篇，至今碑刻犹存，为着名的游览胜地。1936年，陈毅同志在这一带坚持游击战争，留有《梅岭三章》等着名诗篇。梅岭酒即以此岭得名。

该酒选用优质高粱为原料，用小麦、豌豆制成高温大曲为糖化发酵剂，仿照茅台酒的工艺，经2次加生沙(生粮)、8次下曲、8次蒸馏，每发酵一次为一个月，故生产周期长达八九个月。在8次蒸馏中，除第一次为蒸粮外，其余7次蒸馏所得的酒，分别贮存，经勾兑等工序精酿而成。

梅岭酒清亮透明，芳香浓郁，酱香突出，醇和绵柔，余香不断，具有酱香型酒独特风格。 酒度53度。评酒专家赞誉： “梅岭酒似茅台，酱香幽雅味绵长。”

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