玫瑰猪油松子枣泥麻饼为苏州传统名点，体现了苏式糕点的诸多特色。这种麻饼的芝麻粒粒饱满，枣泥细腻郁醇，松仁肥嫩清香，玫瑰芬芳扑鼻，作成的麻饼则肥而不腻，甜而爽口，色、香、味俱佳。

玫瑰猪油松子枣泥麻饼，以其主要原料命名。它之所以古今闻名，首先在于精细的选料。麻饼所需的面粉是采用精白面粉;玫瑰是来自江苏省吴县光福的厚瓣鲜玫瑰花;猪油是专挑江南一带的细脚薄皮猪的板油;松子是选用吉林省通化、延边地区以及黑龙江省的伊春、牡丹江一带的大松仁;枣泥则是取自山东省庄平、阳谷等地的特级黑枣。

其次是绝妙的配方。玫瑰猪油松子枣泥麻饼配方特点是重油、重糖、馅心配用较多的松子仁和枣泥，拒用化学添加剂，保持原料的天然颜色。

最后是有效的药理功能。由于玫瑰猪油松子枣泥麻饼里有较多的松子仁、黑枣泥、麦芽糖等辅料，吃后便能起到润五脏、逐风湿、补气血、健脾胃、润肺止咳等作用。

玫瑰猪油松子枣泥麻饼的制作工艺如下：

1.制皮：先将皮料混合，然后和面团。

2.作馅： 黑枣剥核、 蒸熟。碾成枣泥，再加糖蒸炒并拌进玫瑰花、松子仁。

3.制糖猪油：将生猪板油切成小块，用绵白糖腌制5—7天，待糖全部渗进油中，方捏进馅心。

4.包馅：用米团包馅心，两面再均匀地沾上芝麻。

5.烘烤、冷却。

玫瑰猪油松子枣泥麻饼以苏州的百年老店——稻香村食品店生产的为最佳。

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