盲公饼是广东佛山的传统名点。

佛山盲公饼是以盲人创制的糕饼来命名的(广东方言，男性盲人称为盲公)。据说这位盲人对糕点选料十分讲究，工艺要求也十分严格。所以他做出的糕点不但造型美观，色泽金黄，而且麻香浓厚，甜肥不腻，因而名声远震。

佛山盲公饼的配料有：绿豆粉9.5公斤，炒米粉9.5公斤，白糖粉21公斤，白芝麻1公斤，黑芝麻1公斤，花生仁2公斤，猪油6公斤，鸡蛋2公斤，水适量。先将白芝麻、花生炒熟碾碎，再把糖粉、猪油、鸡蛋、黑芝麻、水分混合搅拌，然后再掺入豆粉、炒米粉拌调均匀，搓透成粉坯放入木模型中，用力按压使粉坯成型后磕出(木模形状象铜钱大，表面是龟背形)，放在铁筛或铁盘烘焙到淡黄色即成。

这个品种虽只有近百年历史，但却是广式着名糕点之一，很受国内外消费者的欢迎。

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