麦维素饼干是北京市义利食品厂在有关部门的协助下，于1983年研制出的营养食品。

这种饼干是在原料中加入了谷维素、赖氨酸和卵磷脂三种成份后制成的。谷维素对调整人体植物神经有一定的作用;卵磷脂有降低胆固醇、防止动脉硬化之功;而赖氨酸则起强化人体、促进发育的效用。它除含有蛋白质、脂肪、糖类等碳水化合物之外，还含有一般饼干所没有的营养成分。麦维素饼干酥脆甜香，对不同年龄的人均有效益，尤其适宜老人和儿童及有病的体弱者食用。

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