马蹄蛋糕是上海三阳南货店的名牌糕点之一。该店开设于清代咸丰年间，以自产自销正宗宁式特色糕点而闻名全国。

三阳南货店四时皆有特色糕点应市：春节上市有麻枣、雪枣，夏令供应薄荷糕、水晶糕，冬令则有豆酥糖、寸金糖，端午节有乌馒头等等，十分受人欢迎，其中，最能代表该店特色的是马蹄蛋糕。这种蛋糕虽常年应市，仍供不应求。三阳南货店的马蹄蛋糕之所以大受欢迎，主要原因是配料讲究，货真价实。马蹄蛋糕因形似马蹄而得名。它所用的鸡蛋全系新鲜鸡蛋。每制作“一料”，需用5公斤鲜蛋、4.5公斤精白面粉、4公斤白糖、1.25公斤饴糖、2.50克生油或麻油。按这种比例精工细作出来的蛋糕，油润质细，松软而有弹性，蛋香浓郁，甜而利口，营养丰富。

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