麻姑茶为江西省地方名茶，因产地在南城县麻姑山而得名。

麻姑山系武夷山余脉，高度在1000米左右。这儿气候温和，雨量充沛，终年云雾缭绕，适宜茶树生长。

麻姑茶是将采摘回来的一芽二叶经过杀青、初揉、再炒、再揉，做毫、烘干等六道工序加工而成的。该品外形紧结微曲，白毫显露，泡在水中，嫩匀成朵，一旗一枪，交错相映，色如翡翠，汤清见底，滋味醇厚回甘。

麻姑茶有“龙门毛尖”、 “麻姑旗枪”、 “丹霞岩茶”、 “石坪云雾”等四个品种，其中以“麻姑旗枪”、 “丹霞岩茶”、 “石坪云雾”为佳。但三者又各具特色。“麻姑旗枪”以炒制精细见称;“丹霞岩茶”以泡后色如碧玉而惹人喜爱; “石坪云雾”则因味醇甘美而被视为珍品。

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