罗岗话梅是广州市东郊罗岗乡的传统名产，已有数百年历史。

罗岗植梅已有1000多年的历史，这里漫山遍野皆是梅树，为“羊城新八景”之一，被称为“罗岗香雪”。这里的梅子，果大、肉厚、核小、品种多，适宜加工话梅的品种有横核、大青、黄梅等20多个品种。用这种梅子加工的话梅，甜酸可口，生津止渴，清热消暑，开胃消滞，颇受欢迎。封建社会曾为贡品。早在新中国建立前，就远销东南亚各国。

“十蒸九晒，数月一梅”，加工话梅要经过近百道工序，颇为复杂。鲜梅子经洗净后，入大木桶用盐水浸泡月余，再取出晒干，加糖料泡制后再晒，如此反复多次，还要经过一系列的技术处理，方为成品。这种话梅，如果贮藏得好(防潮防蛀)，可保存数年而不变质。

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