鹿苑鸡，又名鹿苑大鸡，因产于江苏沙洲县鹿苑镇而得名。是一种肉蛋兼用型优良鸡种，素以屠体美观，肉质鲜嫩，产蛋率高而驰名大江南北。

鹿苑鸡有近200年的饲养历史。沙洲县地处江苏东南部，为长江下游南岸的冲积平原，是着名的鱼米之乡。这里物产丰富，交通方便，市场广阔，为鹿苑鸡的形成和发展提供了客观条件。

鹿苑鸡体型高大，肉质结实，头小而眼大，羽毛多为草黄色。这种鸡生长快，育肥性能好，产蛋率也较高。鹿苑鸡的出肉率较高，肉用鸡以体重1.75公斤左右的最为鲜美。1980年，在全国鸡育种工作座谈会上，在参加品味的八个品种中，代表们对鹿苑鸡的肉质作了肯定的评价。常熟县的百年老店山景园饭馆和王四酒家的名肴“叫化鸡”，均以鹿苑鸡为原料烹制而成，颇有口碑。

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