鹿春液系内蒙古自治区包头市酒厂的产品,为地方优质产品。
包头是我国着名的“草原钢城”,在内蒙古中部偏西,北依大青山,南临黄河,东接土默川平原,西接河套平原。盛产粮食作物,水源丰富,是内蒙古自治区主要产酒地区,包头市酒厂于1978年试制成功此酒,因包头的蒙古语是“包克图”,意为“有鹿的地方”,故定名为“鹿春液”。
该酒以粮食为原料,采用人工培养乙酸菌和丁酸菌泥窖为发酵池,以纯培多微菌种制成麸曲和酒母为糖化发酵剂,用清蒸混入工艺酿制而成。
鹿春液酒清澈透明,芳香浓郁,酒质纯正,入口甘爽,饮后回甜,尾子干净,具有浓香型麸曲酒特点,酒度为60度。
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