泸州老窖头曲酒是四川省泸州曲酒厂产品，1984年被评为商业部优质产品。

泸州老窖头曲酒产于水土灵秀的着名酒城泸州。关于泸州酒史，有着许多古老的传说。据说公元225年诸葛亮屯兵江阳(今泸州)忠山时，当地瘟疫流行，遂使人采集百草加入制曲原料，制成曲药，名曰大曲，以泸州城南营沟龙泉之水酿酒，令三军将士日饮一勺，并普济百姓，以解瘟疫之苦。后世人便沿用此法代代相传，酿酒技艺不断提高。泸州大曲酒的酿制工艺早在明万历年间就已定型。在明嘉靖年间，状元杨升庵途经泸州，曾留下“泸州龙泉水，流出一池月。把杯抒情怀，横舟自成趣”的诗句。泸州曲酒厂在历史上生产的大曲酒统称泸州老窖大曲酒，于1952年定为全国浓香型白酒的代表，同时按产品内在风格上的细微差异，将大曲酒分为头曲、二曲、三曲三个等级，1956年又选头曲之最优美者为特曲。

泸州老窖头曲酒， 同特曲一样，都是选用当地糯高粱为原料，小麦制成大曲为糖化发酵剂，陈年老窖固体发酵， “万年糟”续糟配料，混合蒸烧，再经贮存老熟、精心勾兑、调味，方为成品。

泸州老窖头曲酒清亮透明，窖香浓郁，饮后尤香，清洌甘爽，回味悠长，具有泸州老窖大曲酒的传统风格，酒质具有“浓香、醇和、回甜、爽”之独特风味。酒度为60度，畅销全国，颇受欢迎。

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