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什么是《芦台液》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:112 评论:0

芦台液酒是天津市宁河县酒厂产品。1979年在天津市评酒会议上被评为天津市名酒。

宁河县位于天津市东北,蓟运河、潮白新河、永定新河流经境内,农产以稻、麦等为主,是天津市主要产酒地区之一。宁河酒厂学习全国浓香型名酒厂的先进经验,结合本地区传统工艺特点,于1977年试制成功芦台液。因该厂地址在芦台镇,故取此名。

该酒以高粱为原料, 用小麦中、高温大曲为糖化发酵剂,采用泥池老窖为发酵池,其工艺是老五甑传统操作法,经清蒸清烧,配醅混入,高能发酵,层次分馏,酒尾回窖,按质贮存,精心勾兑等方法酿制而成。

芦台液清澈透明,芳香浓郁,绵醇甘洌,入口柔和,落口回甜,尾子干净,余香悠长,具有浓香型独特风格。酒度为60度。

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文章来源:主编

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