临猗石榴是山西的一大名果。一般的石榴，大者果重500克左右，而临猗石榴的果实，均重1公斤左右，最大的达1.75公斤。这里的石榴，不但果实硕大，还具有外膜薄，籽粒大，核儿软，汁液饱满，渣滓少等特点;味道则有甜味的、甜酸味的和酸味的三种。吃起来，甜石榴味甜醇浓，酸石榴味酸爽口，甜酸者则先甜后酸， 酸中有甜，回味无穷。

临猗石榴不但是营养丰富、别具风味的佳果，而且也是医治多种疾病的良药。其果、叶、花、皮、根均可入药。果肉捣碎，开水浸泡过滤，晾冷后，每天含漱几次，可治扁桃体炎和口腔炎。石榴晒干贮藏为陈石榴，可治久痢不止。干石榴皮则可治肠炎、胆道感染、气管炎、肺炎、慢性阑尾炎、外伤感染等多种疾病。其花、根也能治疗多种疾病。

来到临猗，举目可见石榴树，夏季红花耀眼，秋季榴果垂枝。当地还把“榴果垂枝”作为临猗的一大景观呢。这里之所以广泛栽培石榴，除了悠久的历史之外，还因为石榴适应性强，好栽易活，无论是山坡，还是平地，都能扎根、开花、结果。据传说，在明代时临猗石榴就已名噪京师，皇帝命当地人年年向京城进贡大石榴和浇灌大石榴的甜井水。

现在，临猗大石榴又得到了恢复和发展，将有更多又大又艳又甜的大石榴为人民的生活增彩添香。

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