廉州桂圆肉，又称廉州圆肉，为广西传统名食，产品畅销国内外市场。

廉州圆肉产于广西合浦县，因合浦古为廉州，故称廉州圆肉。合浦盛产桂圆，有加工圆肉的悠久历史和丰富经验，产品品质优良，素负盛名。这里的桂圆肉， 加工精细，加工时，将鲜桂圆晒至半干，剥去外壳，剥下果肉，晒干或焙干即可。加工好的桂圆肉， 色泽黄亮，肉厚清甜，营养丰富。煮熟后，汤汁清澈，肉质脆嫩，味醇美而有果香，为圆肉中之上品。

桂圆肉，食法简便，可做成桂圆莲子汤、桂圆红枣汤等多种滋补美食。

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