天津特产栗羊羹是本世纪30年代问世的。多年来，栗羊羹不仅行销国内，还远销香港、新加坡和日本等地区，颇有声誉。

栗羊羹为深棕色、表面光亮的甜食品，口感沙性细腻，栗味纯正浓厚，甜度适中可口。栗羊羹的主要原料和配比为：红小豆23%，琼脂1.7%，蔗糖66%，栗子(干)4%，淀粉糖浆(糊精)5.3%。为保持风味，栗羊羹不加任何防腐剂，所以不宜久存，以及时食用为宜。

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