老竹大方茶产于安徽省歙县南乡的竹铺、三阳、金川等地。其中尤以竹铺老竹岭所产品质最佳，故称“老竹大方”。

“大方”是一种扁条形炒青绿茶。始于清代，以香高味厚畅销华北，着称国内。

大方茶必须用叶大而柔嫩的茶叶制成。采摘的茶叶为中叶种茶叶，一般于“谷雨”后开始采摘，以保证叶大。但要求茶叶有良好的持嫩性，既长大而又柔嫩，不老不硬。而盛产茶叶的南乡， 气候温和，雨量充沛，常年多雾，空气湿度大，极宜培植大方茶所需的茶叶品种，茶树长势旺盛， 但叶大而嫩。

大方茶分春、夏、秋三类茶，春茶品质最好。大方茶的制作经杀青、揉捻、炒胚、整形、辉干五道工序而成。为保证茶叶质量，一般要当天采的鲜叶，于当天连夜制成干茶。

其制作也有别于其他炒青绿茶。如整形，是大方茶扁平挺直的重要工序，主要采取拷、荡等作业法，以使茶条扁平挺直。

老竹大方茶较龙井茶条长而宽，色泽青绿光润，条形扁平挺直，叶肥大柔嫩，汤色黄绿，香高而带有熟栗子的香气，滋味浓厚醇爽。经精制后供应市场的茶叶称“素大方”;加茉莉花薰窨的则称“茉莉大方”，为花茶中的名品之一，历来受消费者赞赏。

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