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什么是《兰花茶》

作者:主编 时间:2023年01月03日 阅读:118 评论:0

皖南泾县盛产兰花茶,这种茶的清香并非人工制成,而是因其生长在有名的里坞坑所至。这里,山峦起伏,云雾缭绕,绿树蔽日,清泉奔泻,兰草丛生。每当初春,兰花盛开,幽香四溢,芬芳袭人,故茶叶质地极好,经过精心采制,色泽碧绿,银毫显露,汤色清明,滋味清醇,闻之兰香怡人,饮之回味甘甜,自古闻名。

相传,兰花茶起源于唐代,最早为里坞坑寺僧所栽培。据说,当时皇帝头疼,偶遇一僧,曰:山中有茶草,煎服可愈之。帝饮而即愈。后人争饮此茶,遂成“贡茶”。到元、明、清代时,兰花茶更加出名,曾有用此茶作为官吏薪俸及军队饷银之事。但到解放前夕,由于茶农贫困,茶园荒芜,兰花茶频于绝迹。

解放后,兰花茶才得到了大发展。茶乡人为了生产更多更香的兰花茶,每年都抓紧清明至谷雨的良机,并严格采摘,做到拣棵、拣枝、拣尖,每片茶片皆为大小均匀初展的“两刀一枪”,挺直有力;再经过拣剔杀青、烘干等精心制作,保证了兰花茶的质量。现在,兰花茶已与黄山毛峰、猴魁、火青等名茶并驾齐驱了。

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