莱州特曲为山东省掖县酿酒厂产品。自1978年问世后，连续9年被评为山东省优质酒，1981年获烟台地区一等科技成果奖。

掖县古称莱州，此酒以产地而得名。莱州特曲以优质高梁为原料，以小麦中温块曲为糖化发酵剂，取全国诸家名酒之长，又有自家独创之处，采用熟糠配料，双轮底发酵，续渣混烧，专甑蒸馏，分级接酒，按质并坛陈酿，再精心勾兑而酿成。

莱州特曲，无色透明，窖香浓郁，饮后尤甜，回味悠长，属浓香型白酒。酒度55度。

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