腊香猪是广西巴玛等地的传统名食，为腊味中的珍品。

这种腊味是以当地特产香猪为主要原料。制作时，将重十几斤的小猪宰杀后，去掉骨头，每500克猪肉加酱油50克，白糖25克，三花酒20克、食盐15克，腌制一夜后，用竹子撑平、晒干，即为成品。

腊香猪，味道香美，食法多样，蒸、炒、烤食，皆味道鲜美，质嫩香浓。

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