龙门牌昆明大曲是云南省昆明市酿酒厂产品,1982年获云南省商业系统优良产品称号,1983年获云南省优质产品称号。
昆明市气候温和,四季如春,泉水甘美,是酿酒的理想之地。昆明市酿酒厂于1978年试制成功“昆明大曲酒”。
该酒精选上等高粱为原料,用小麦制成的大曲为糖化发酵剂,采用泸州大曲酒生产工艺,并加以改进创新,采取人工培养窖泥,新窖老熟,低温发酵,混蒸混烧,量质摘酒,分类贮存,陶缸陈酿,精心勾兑等操作方法精酿而成。
昆明大曲特点:色泽清亮,无色透明,醇香浓郁,绵软甘洌,柔和爽口,尾净余畅,色、香、味俱佳。酒度为58度。
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