太仓肉松，100多年前始创于江苏太仓县，后传入上海，成为上海市的一种美味特色食品。快乐牌太仓肉松是上海肉类食品厂在肉松的传统制法基础上，采用现代科学技术，使这种肉松形成色美、丝头松、无杂质、甜咸适中、 香美可口、回味无穷、容易消化、营养丰富等特点，受到消费者的喜爱。1981年，该产品还荣获国家银质奖。

快乐牌肉松是以猪的前、后腿精肉为原料，将其油膘全部修净后，顺丝切成大小均匀的块，连同各种调料同时放入锅中烧熟。为了保持猪肉的营养和增加鲜味，在煮肉的过程中，一边撇去油沫，一边需不断加入原汁原汤，待烧煮至酥而不烂时，再取出放入油锅中炒松，炒好后，用隧道式快速测定器测定肉松水分，经复验，使水分达到20%以下方可包装出厂。

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