口子酒产于安徽省淮北市濉溪镇。因濉溪为古淮河渡口，左控濉河，右临溪河， 城镇居中， 人称“口子”，故将其酒称为“口子酒”。此酒在1979年被评为全国优质酒。

濉溪产酒有悠久的历史。现在濉溪酒的生产至少可以追溯到南宋和元代。据《宿州志》记载，元代设酒监于濉溪渠沟以征税。明代人还有“隔壁千家醉， 开坛十里香”的诗句，赞扬濉溪酒。到清代，这里有酒坊30余家，产品销售南北各地。1931和1934年分别参加了青岛和北京的土特产展览会，均获甲级名酒优等奖状， 声誉日高。但到抗战时，濉溪酒日趋衰落。1949年建立濉溪酒厂，方得恢复和发展。1955年被评为全国甲级酒第5名。

口子酒分为“口子酒”和“濉溪大曲”两个品种，但品质最完美者称为“口子酒”。此酒以优质高粱为原料，以大麦、小麦和豌豆制成高温香曲，以传统酿造法为基础，吸取其他名酒的酿制经验，使酒质不断完善。

此酒无色透明，芳香浓郁，入口柔绵，清洌甘爽，后味回甜，余香绵长，风格独特。消费者的评价是： “闻香扑鼻，入口甘美，满口醇正，饮后舒适。”酒度为54度、60度两种。

本文地址： https://www.yishiweijian.com/jiankang/20230136154.html

文章来源：主编

版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。