靖西香猪，当地又叫“花汤猪”，主要产于化峒、城郊、湖润等乡，为广西传统名产。

这种香猪，身躯矮小，四肢细短，背腰下凹，腹大而圆，毛色黑白相间;其肉质细密，香嫩异常，是肉食珍品。

靖西香猪，耐粗饲料，早熟易肥，瘦肉多而出肉率高。初生乳猪重约0.5公斤，两个月后重约4公斤，连续育肥6—8个月，体重为40—50公斤， 即可宰杀。50公斤重的香猪，出肉率可达65%，胴体部分的瘦肉与肥肉之比为9：2。其肉厚、皮薄、香嫩。二月龄的小猪膘厚达10毫米，皮厚仅为0.8毫米。

香猪食法多样，可清炖、煸炒、煮汤、烘烤。用当地的传统方法制作出的烤香猪和腊香猪肉，最具地方特色，其色泽金黄透亮，皮酥肉嫩，香味浓郁，鲜美异常，非一般猪肉菜肴可比。

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